少妇熟女视频一区二区三区,日本少妇三级视频网站,W69在线看网站,麻豆探少妇

咨詢熱線

13780177158

當(dāng)前位置:首頁(yè)  >  技術(shù)文章  >  如何使用夾層鍋制作茶葉牛肉干?

如何使用夾層鍋制作茶葉牛肉干?

更新時(shí)間:2013-08-22      點(diǎn)擊次數(shù):3196

茶葉牛肉干是原料肉經(jīng)過(guò)食鹽、糖、速溶紅茶粉及香料混合腌制,干燥后均勻涂布上速溶茶粉,再經(jīng)燒烤而制成的具有濃郁茶味的新口味牛肉干。

使用夾層鍋制作茶葉牛肉干步驟:

    1.材料與設(shè)備

    原材料:牛肉、食鹽、白糖、姜、白酒、大茴香、味精、速溶紅茶粉等。設(shè)備:烤箱、億大夾層鍋、滾揉機(jī)、真空封口機(jī)。

    2.配方

    以鮮牛肉1kg計(jì)算:食鹽25g,白糖50g,速溶紅茶粉15g,姜2.5g,白酒3.75g,大茴香1.8g、味精3g,桂皮1.5g。

    3.加工工藝

    原料肉選擇、處理→腌制→滾揉→烘烤(脫水)→切坯→涂布速溶茶粉→燒烤→包裝。

    4.操作要點(diǎn)

    4.1 原料肉選擇處理

    選擇經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格,品質(zhì)優(yōu)良的新鮮牛肉,以前、后腿的瘦肉為。剔除原料肉的皮、脂肪、筋腱,切成0.5kg大小的條塊于清水中浸泡1h以去除血水、污物,然后用清水漂過(guò)、洗滌、瀝干。

    4.2 腌制

    將姜、大茴香、桂皮等用紗布扎緊放入夾層鍋內(nèi)煮40min后,加入速溶紅茶粉、食鹽、白糖、味精即為腌制液,將切好的肉塊放在腌制液中腌制24h。

    4.3 滾揉

    滾揉前應(yīng)保證滾揉桶內(nèi)的清潔衛(wèi)生,并使?jié)L揉桶有一定的傾斜度,每小時(shí)滾揉一次,滾揉轉(zhuǎn)速6r/min。

    4.4 烘烤脫水

    脫水的方法主要有三種:

    一是烘烤法;

    二是炒干法;

    三是油炸法。

    我們采用*種方法即烘烤法,將滾揉腌制后的肉塊鋪在鐵絲網(wǎng)上放人烤箱內(nèi)。在60℃烘烤8h,烘烤時(shí)要翻篩2~3次,以防造成肉干表面硬化,阻礙肉干內(nèi)部水分的蒸發(fā)。

    4.5 切坯

    取出烤好的肉塊按要求切成肉坯,應(yīng)盡量使肉塊的大小均勻一致。

    4.6 涂撒燒烤

    用速溶紅茶粉均勻涂撒在肉塊表面,然后取出肉塊置于木炭火烤架上烤上數(shù)分鐘即為茶味濃郁、清鮮甘美、香沁心脾的茶葉牛肉干。

    4.7 包裝

    將成品按規(guī)定重量進(jìn)行稱重包裝,真空機(jī)的真空度設(shè)定在0.1MPa,把袋子平整放好,熱合時(shí)間20~30s,保質(zhì)期一般可達(dá)半年以上。

    5.結(jié)論

    由于西方“文明病”的大量產(chǎn)生,人們對(duì)攝入過(guò)多的脂肪越來(lái)越擔(dān)憂。而且,當(dāng)前肉類的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)正朝著功能性、多樣化方向發(fā)展。茶味牛肉干具有高蛋白、低脂肪、新口味等優(yōu)點(diǎn)。正符合這一潮流。

惠合機(jī)械歡迎您來(lái)我司參與技術(shù)交流!

浙江森博機(jī)械科技有限公司
  • 聯(lián)系人:孫經(jīng)理
  • 地址:溫州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)濱海園區(qū)一道八路839號(hào)
  • 郵箱:sale@wzsenbo.com
  • 傳真:0577-86831568
關(guān)注我們

歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號(hào)了解更多信息

掃一掃
關(guān)注我們
版權(quán)所有©2024浙江森博機(jī)械科技有限公司All Rights Reserved    備案號(hào):浙ICP備15032935號(hào)-1    sitemap.xml    總訪問(wèn)量:506431
管理登陸    技術(shù)支持:制藥網(wǎng)    
www.三级小说视频| 在线看免费视频| WWW色网站| 国产三级黄色片子| 久久久国产一区二区三区| 久久久久国产精品嫩草影院| 五月丁香久久网| 白丝jk在线无码国产| 一级α免费视频| 中文字幕无码TV| 日韩精品骚| 性video饥渴少妇china| 一区二区三区欧美精品| 国产99区| 日韩舞夜搞黄| 宜春市| 性色AV无码一区二区三区人妻 | 中文天堂在线一区| 国产老妇伦国产熟女老妇视频| 国产传媒懂得| 亚洲一区2区| 亚洲AV熟女国产HD| 久久久夜色| 操久久精品| 黄片免费高清观看| 麻豆京东天美| 亚洲熟伦熟女新五十路熟妇| 亚洲一二三黄色| ww一线天TV| 亚洲精品秘 日韩毛片| 一区精品一区| 秋霞鲁丝片无码av| x8x8成人| 乆乆六| 高清欧美性猛交| 亚洲 中文字幕 欧美| 欧美日韩在线视频播放| 欧美日韩黄片免费看| 超碰干| 久久久久久久长久不网| 日韩AV一区播放|